食品中脂肪测定国家标准方法的改良应用

作者：杨津淋

来源：食品安全导刊, 2022, (35): 111-128.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.35.039

• 脂肪
• 测定
• 标准

本文主要对《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》（GB 5009.6—2016）第一法、第二法、第三法作出优化和改进。改良后的方法测定结果准确，还能简化操作步骤，缩短实验时长。