不同产地黑果腺肋花楸果实营养成分分析

作者：梁斌; 赫广林; 岑晓斐; 朱强; 惠学东; 曾继娟^*

来源：宁夏农林科技, 2022, 63(12): 27-30.

• 黑果腺肋花楸
• 果实营养成分
• 宁夏

【目的】探究不同产地黑果腺肋花楸果实营养成分差异，为黑果腺肋花楸在宁夏的进一步开发利用提供依据。【方法】以宁夏泾源县、黑龙江黑河市栽培的四年生黑果腺肋花楸不同品种果实为试材，测定其成熟期的营养成分。【结果】(1)不同栽培环境下，除宁夏泾源县黑宝石果实中检出15种水解氨基酸外，宁夏泾源县富康源1号和黑龙江黑河市的两个品种黑果腺肋花楸果实内均含有16种水解氨基酸，包括6种必需氨基酸；黑龙江黑河市两个品种黑果腺肋花楸果实中氨基酸总量明显高于夏泾源县。黑龙江黑河的富康源1号中天冬氨酸含量最高，为0.097 g/100 g；黑宝石的谷氨酸含量最高，达0.110 g/100 g。宁夏泾源县黑宝石原花青素含量较黑龙江黑河市高32.81%，宁夏泾源县黑宝石和富康源1号的总黄酮含量分别较黑龙江黑河市的明显高34.15%和13.40%。(2)同一产地两个品种的原花青素、总黄酮含量差别不大，富康源1号的可溶性蛋白含量高于黑宝石。两个品种果实中钙含量均较高，维生素B6的含量最低，且黑宝石的钙含量明显高于富康源1号；富康源1号的β胡萝卜素、维生素C、维生素B6、锰含量均高于黑宝石。两个品种中未检测出维生素B1、B2和矿质元素锌。【结论】不同生长环境对黑果腺肋花楸果实营养成分的种类影响不明显，但是对于营养成分含量的影响较大。黑果腺肋花楸果实营养成分丰富，可以在宁夏开发利用。

• 单位
  宁夏大学