青苹果和红苹果营养各有千秋

作者：清浅

来源：中国果业信息, 2022, 39(12): 49.

<正>众所周知，苹果富含抗氧化剂、类黄酮、果胶和槲皮素，有助于保护人体内细胞免受氧化损伤。苹果对心脏、肝脏和肠道也特别有益。然而，青苹果和红苹果，哪种苹果更健康？营养师Shikha Kumari表示，青苹果味道酸，皮厚，所以更脆；而红苹果则甜，多汁，皮薄。虽然青苹果可能比红苹果含有更多的纤维，更少的碳水化合物和糖，但是红苹果中含有更多的抗氧化剂。