铁皮石斛多糖的提取工艺及对生物活性影响研究进展

作者：喻明军; 向敏; 夏勇; 刘西岭; 李涛; 徐娟

来源：农产品加工, 2021, (09): 79-88.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.05.020

• 铁皮石斛
• 铁皮石斛多糖
• 提取工艺
• 抗氧化

铁皮石斛是一味名贵中药材,广泛用于滋补和珍贵食品,在我国已有2 000多年的应用历史。铁皮石斛多糖是铁皮石斛的主要活性成分,具有多种药理活性,包括调节免疫、降糖、降血压、抗氧化、抗炎和抗癌等。已经报道了多种铁皮石斛多糖提取方法,包括浸渍、回流提取、超声提取、微波提取、酶法提取和冻融提取等。对铁皮石斛提取方法及不同提取方法对生物活性的影响进行综述,旨在为进一步深化铁皮石斛多糖提取的工艺开发、研究提供参考。

• 单位
  庐江县天地禾生物技术有限公司; 亳州学院