超声波-酶协同提取女贞子总黄酮工艺及其抗氧化活性研究

作者：王令智; 陈平; 郭振华^*; 张洪磊

来源：饲料研究, 2023, 46(23): 96-101.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.23.018

• 女贞子
• 纤维素酶
• 超声波
• 黄酮
• 抗氧化活性

试验以女贞子为原料，在单因素试验基础上，采用响应面法优化女贞子总黄酮提取工艺，并研究女贞子总黄酮提取液的体外抗氧化活性。结果表明，女贞子总黄酮最优提取工艺参数为乙醇浓度80%、纤维素酶浓度0.3 g/L、超声温度50℃。在此条件下重复测定3次，女贞子总黄酮提取得率的平均值为4.93%，与模型预测值4.98%高度相符，表明该模型可靠，可用于女贞子中总黄酮的提取。女贞子总黄酮提取液体外抗氧化试验表明，总黄酮提取液对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除的半数抑制浓度(IC50)值为186.6 mg/L，对2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS+)自由基清除的IC50值为166.8 mg/L，表明女贞子总黄酮提取液具有较强的抗氧化活性。研究表明，女贞子总黄酮可作为天然绿色抗氧化剂在动物生产中应用。

• 单位
  吉首大学