寿面

作者：魏益民

来源：粮食加工, 2023, 48(05): 74.

<正>寿面，也叫长寿面，是中国传统民俗祝寿时的必备正餐，取寿长如面、延年益寿之意。凡有老人庆寿，宴请三亲六眷、至友宾朋，被请者在送贺礼中，必有长寿面一品。而寿星家宴宾客，在饮酒尽兴之后，包括寿星在内，每人吃一大碗长长的汤面，这叫吃“寿面”。