川菜文化特色及其符号化可行性探究

作者：匡翼云

来源：成都大学学报(社会科学版), 2015, (01): 57-59.

• 川菜饮食资源
• 文化特色
• 传播
• 符号化可行性

追溯川菜饮食资源的起源与发展,提炼川菜饮食资源具有调味精妙、清鲜醇浓、善用麻辣、艺术精巧、技法多样等文化特色。运用符号学理论探讨川菜饮食资源符号化的可行性,指出川菜饮食资源的符号化是保持其文化特色完整性的有效途径,利于提升川菜饮食资源及其文化特色的传播效度。

• 单位
  四川旅游学院