富含维生素的披萨制作

作者：史纪泓一; 张兰^*; 孟秀梅; 王成珍; 吴杨

来源：轻工科技, 2019, 35(11): 18-31.

• 披萨
• 维生素
• 甜椒
• 猕猴桃
• 奶酪

披萨是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。各种披萨店在中国日渐增多,消费量日渐增大。许多消费者不仅去店里吃披萨,还经常网上点披萨外卖。本实验利用红甜椒、黄甜椒、猕猴桃、奶酪等制作一种富含维生素的披萨,让消费者在享受美食的同时还能够补充丰富的维生素,消除营养不均衡的发生率。

• 单位
  江苏食品药品职业技术学院