植物多酚生物活性研究进展

作者：任章成; 郭泽美; 李乐; 袁莹

来源：现代食品, 2023, 29(22): 108-110.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.22.035

• 植物多酚
• 生物活性
• 抗氧化

果蔬等植物中含有丰富的多酚化合物，植物多酚具有较强的抗氧化、抑菌抗炎、抗肿瘤和降血糖等生物活性，具有重要的研究价值，应用前景广阔。因此，本文分析了植物多酚生物活性研究现状，以期为植物多酚的进一步研究和综合利用提供参考。

• 单位
  重庆化工职业学院