液相色谱串联质谱测定面包中的甜蜜素

作者：徐霞

来源：食品界, 2018, (06): 106.

<正>在食品安全逐渐受到重视的影响下,相关标准规定也获得改进和完善,针对各类食品,在甜蜜素的添加方面提出较高要求,尤其对于面包当中含有的甜蜜素情况,需通过测定控制其含量,液相色谱串联质谱法可谓有效测定方法之一。本文通过概述实验的相关情况,科学分析了样品的实验测定。该研究以分析液相色谱串联质谱测定面包中的甜蜜素作为主要的目的,以便有效提高液相色谱串联质谱的测定应用效果。