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摘要
<正>餐饮业发展的三大趋势历经多年对中国餐饮企业的深度研究,道可智库提炼出了餐饮行业发展的三大趋势及升级模型,如下图所示。趋势一:"电商+新零售"模式最初的餐饮业,是以门店为单一模式的服务行业,而门店通常的服务对象为周边300～500米的人群。到了2014年,随着3G时代的到来,外卖开始被越来越多人所接受,餐饮业也突破了地域限制,实现了3公里覆盖。以线下门店菜品及服务为核心体验,通过线上外卖拓展3公里以外客源,目前已成为餐饮业的主流模式。然而,在外卖高度发达的今天,餐饮业又将如何突破3公里限制呢?
