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摘要
采用随机抽样方法在街边小店、移动摊档自购正在销售的肠粉,检测其中的硼含量,对检测结果进行分析及风险等级评估。结果显示:大部分产品中未检出硼含量,而有检出部分的硼含量明显高于方法检出限和风险参考值,说明肠粉确实存在违法添加硼砂现象,可能对人体健康构成伤害;在对伤害发生的可能性和伤害发生的严重程度进行了计算分析后发现,对人体健康伤害的严重程度为一般,综合评估食用肠粉潜在的安全风险等级为低风险等级。
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采用随机抽样方法在街边小店、移动摊档自购正在销售的肠粉,检测其中的硼含量,对检测结果进行分析及风险等级评估。结果显示:大部分产品中未检出硼含量,而有检出部分的硼含量明显高于方法检出限和风险参考值,说明肠粉确实存在违法添加硼砂现象,可能对人体健康构成伤害;在对伤害发生的可能性和伤害发生的严重程度进行了计算分析后发现,对人体健康伤害的严重程度为一般,综合评估食用肠粉潜在的安全风险等级为低风险等级。
