木豆加工与综合利用现状、展望及产业发展建议

作者：彭宇婧; 吕若岚; 李育军; 翟志印; 金晓石; 刘圆圆; 植石灿

来源：长江蔬菜, 2021, (20): 37-40.

• 木豆叶
• 化感作用
• 吸水剂
• 综合利用现状

木豆是粮、菜、饲、药兼用的多年生灌木,适合在华南地区如广东、广西、海南,尤其是北回归线区域带种植推广,在粤北、粤东、粤西,因其含有高达18.5%～26.3%的蛋白质、8种必需氨基酸、51.4%～58.8%的淀粉、多种维生素、矿物质、黄酮类和茋类化合物,营养丰富,作为木本粮、菜、饲、药用作物种植受欢迎。

• 单位
  广东开放大学; 广东省农业科学院作物研究所; 华南农业大学