脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的细胞毒性极强,人畜食用被DON污染的食物之后可能出现站立不稳、发烧、腹泻、呕吐以及厌食等症状,所以需要通过DON检测保证食品安全。为了保证检测结果,需要对检测过程中相关事项加以注意。对此本文以高效液相色谱法为例,对其注意事项加以分析,最终根据实现结果,建议相关人员使用该方法时应该对样品数量与细度等方面加以注意。
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