浅议“烹饪营养与餐饮安全”课程实施及对策

作者：马永仙

来源：黑龙江粮食, 2021, (06): 81-82.

• 地位和作用
• 课程实施
• 问题
• 措施

基于云南旅游职业学院烹饪学院烹调工艺与营养专业6个班"烹饪营养与餐饮安全"课程实施情况,通过对"烹饪营养与餐饮安全"课程的地位和作用的阐述,结合课程实施内容介绍,发现了该课程实施中存在问题,探索出解决问题的策略。

• 单位
  云南旅游职业学院