AMPD1基因启动子区遗传变异与鸡肉冻藏新鲜度的相关性研究

作者：曾蝶; 喻世刚^*; 王钢; 廖娟; 黄霞

来源：当代畜牧, 2021, (04): 39-42.

• AMPD1
• 鸡肉新鲜度
• 遗传变异
• 相关性

为了分析AMPD1基因启动子区遗传变异与鸡体重、肉品保藏新鲜度和p H值的相关性,笔者以135个青脚麻鸡作为研究对象,通过对冷冻保藏60 d鸡肉新鲜度K值测定,构建K值高低组DNA混池,完成AMPD1基因启动子区遗传变异扫描。采用等位基因特异PCR完成候选单核苷酸多态性(SNP)基因型分析,最终完成遗传变异与鸡体重、新鲜度K值以及p H值的相关性分析。结果显示,在AMPD1启动子区ATG上游749 bp处发现1个SNP位点(c.749G>A),该突变位点AA基因型个体新鲜度K值显著小于AG基因型个体(P<0.05),AG基因型个体与GG基因型个体新鲜度K值无显著差异(P>0.05)。不同基因型个体间体重与p H值无显著性差异(P>0.05)。综上所述,AMPD1启动子区ATG上游749 bp发现的SNP位点(c.749G>A)与青脚麻鸡的鸡肉保存新鲜度具有显著相关性,可为鸡个体选育提供理论基础。

• 单位
  乐山师范学院