摘要
目的 建立快速测定六神曲中7种真菌毒素残留的超高效液相色谱-串联质谱方法。方法 色谱柱为Waters ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm),流动相为乙腈-含0.1%甲酸的5 mmol·L-1甲酸氨溶液,梯度洗脱,流速为0.4 mL·min-1,柱温为30℃。采用电喷雾离子源,正离子模式,工作模式为多反应监测模式。结果 该方法专属性好,7种真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数r在0.9987~0.9995之间,平均回收率为84.7%~108.0%,RSD为2.8%~5.8%(n=6)。实际样测定中,10批样品中共有2批检出黄曲霉毒素B1,含量分别为1.24,2.35μg·kg-1,其余毒素均未检出。结论 该方法快速、简便、回收率高,适用于六神曲中真菌毒素的质量监测。
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单位江苏省食品药品检验所