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摘要
为了提高黄花菜总黄酮得率，在乙醇体积分数、提取温度、提取时间、液料比和超声功率5个单因素实验的基础上，根据Box-Behnken实验设计对提取条件进行分析和优化，利用A-8大孔树脂对黄酮粗提物进行纯化，并对其体外抗氧化活性进行研究。结果表明乙醇分数为80%、料液比1∶15、提取时间60 min、超声功率300 W、提取温度40 ℃，在此条件下黄花菜总黄酮得率为11.806 mg/g。抗氧化实验结果表明，黄花菜提取物对DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基、超氧阴离子自由基具有一定的清除效果和还原力，但其均低于VC。本研究为黄花菜黄酮提取工艺以及其抗氧化试验提供参考依据。
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