论食品营养及检测问题

作者:耿炎钧
来源:食品安全导刊, 2014, (23): 46-47.
DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2014.23.013

摘要

民以食为天,人体每日的基本生命活动都必须依靠食物提供足够的营养来维持,健康有活力的身体是人们进行高质量生产和幸福生活的前提。现代社会,人类的大多数食品都已经商业化和市场化,那么,在食品的生产销售和消费过程中,其营养问题及营养检测问题显得尤为重要。健康营养的食品能够唤醒人体的活力,而营养缺乏的食品则会造成健康隐患,不合格的食品甚至会带来身体危害以致身体疾病。本文从现代食品的营养问题到食品的检测问题做出了简要的分析。

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