摘要

目的:研究赤瓟块根的6种微量元素的含量。方法:各类指标的测定均用国家标准法。结果:每100 g干物质中的各种微量元素的含量分别如下:锌(Zn) 353.34μg、铁(Fe) 591.64μg、镁(Mg) 1018.01μg、锰(Mn)10.24μg、钙(Ca) 461.05μg,不含铜(Cu)元素。结论:赤瓟块根中富含Zn、Fe、Mg、Mn、Ca等微量元素,不含Cu元素。