来凤县雪茄烟叶矿质元素与感官质量的关系分析

作者：刘利平; 王剑; 施友志; 胡捷; 谭再钰; 朱金祥; 罗继红; 潘勇^*

来源：湖北农业科学, 2022, 61(18): 100-158.

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2022.18.017

• 雪茄烟叶
• 矿质元素
• 感官质量
• 相关性分析
• 逐步回归分析
• 来凤县

为了解来凤县雪茄烟核心区烟叶矿质元素含量与感官质量的关系，在来凤县漫水乡、绿水乡、旧司镇采集了雪茄烟叶样品，并进行烟叶氮、磷、钾、钙、镁、硫、硼、锌、铁和感官质量的测定与分析。结果表明，来凤县雪茄烟叶氮、硫、钾、锌和氯含量以绿水乡烟区较高，磷和铁含量以漫水乡烟区较高，钙和镁含量以旧司镇和漫水乡烟区较高。感官质量以漫水乡烟区雪茄烟叶最好，其次为旧司镇烟区。雪茄烟叶感官质量与烟叶氮、钾、氯、硫、锌含量呈显著负相关，相关系数分别为-0.708、-0.753、-0.627、-0.616、-0.757；与烟叶钙含量呈显著正相关，相关系数为0.663。逐步回归分析表明，影响雪茄烟叶感官质量的主要矿质元素为氮和钾含量(均为负相关)，回归方程为Y=107.08-6.22X1-2.24X2(R=0.854)。

• 单位
  湖北中烟工业有限责任公司