滴定法测定玉米油中过氧化值的测量不确定度评定

作者：周雪; 吕琳

来源：现代食品, 2019, (15): 163-165.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.15.051

• 玉米油
• 过氧化值
• 不确定度

通过对玉米油产品过氧化值指标测定过程中的不确定度来源进行分析与评定,得到合成标准不确定度和扩展不确定度,找到影响测定结果的主要因素,从而有效降低实验误差,提高实验结果的准确性。