小吃,地道青岛味儿

作者：王欣; 王勇森

来源：走向世界, 2019, (07): 38-39.

<正>每座城市都有属于自己的"味道基因",这种地域饮食文化独有的一抹香气仿佛能刻进记忆里,就像煎饼果子之于天津,生煎包之于上海,臭豆腐之于长沙,肠粉之于广州……你一定会因为回味某种特色小吃而想念一座城市。青岛的特色小吃,虽然不及北京、南京、西安等古都的种类繁多,也不及广州、成都、长沙等名城的花样缤纷,但有自己独当一面的特色。比如,将本地海味"物尽其用"的传统被发扬得淋漓尽致,海鲜打卤面、烤鱿鱼、三鲜锅贴、鲅鱼水饺、海鲜疙瘩汤、虾仁馄饨等等