粮油中真菌毒素检测技术及其应用

作者：陈冉; 周天智; 吴秋蓉; 陈军; 邱艳; 李婕妤

来源：粮食储藏, 2017, 46(05): 30-34.

• 粮油
• 真菌毒素
• 检测技术

综述了真菌毒素检测技术的发展及其在粮油检测中的应用,比较了目前正快速发展的新兴检测技术,通过分析经典仪器分析方法和以免疫反应为基础的现代快速检测方法的优缺点,探讨了真菌毒素检测技术今后的发展思路,并为真菌毒素快速检测技术在粮油检测中的选择和应用提供了参考。