超声波辅助酶法提取玉米黄色素的工艺研究

作者：黄浩; 翁霞

来源：鞍山师范学院学报, 2021, 23(04): 49-52.

• 超声波辅助酶法
• 玉米
• 玉米黄色素
• 正交试验

利用纤维素酶的水解作用和超声波的机械效应,协同辅助提取玉米黄色素,研究各提取条件对提取量的影响.通过单因素试验和正交试验优化玉米黄色素的提取条件,结果表明:影响提取效果的各因素的顺序由大到小依次是酶解温度、酶解时间、乙醇浓度、纤维素酶浓度;最佳提取条件为酶解温度60℃、酶解时间2.5 h、乙醇浓度85%、纤维素酶浓度1.4%、料液比1∶6、超声温度60℃、超声时间15 min时,玉米黄色素提取液的吸光度值可达0.552,提取效果最好.利用超声辅助酶法,不仅节省时间而且提高提取量,为玉米黄色素的提取研究提供科学基础.

• 单位
  生命科学学院; 鞍山师范学院