我国竹醋液发展现状和展望

作者：崔宇; 吴良如

来源：竹子研究汇刊, 2010, (01): 11-16.

• 竹醋液
• 制备工艺
• 竹醋液组分
• 竹醋液应用 Bamboo vinegar
• Preparation technology
• Vinegar components
• Vinegar application

竹醋液是竹材热解或干馏的过程中得到的成分复杂的混合液体,因其优良的性能而具有广泛的应用前景。本文总结了自2001年以来我国学者对竹醋液的研究状况,综述了我国在竹醋液制备、组分、应用上的研究进展。并指出今后要加强对竹醋液制备综合因素的研究,保证竹醋液质量的稳定;同时还要加强作用机理和各种功效性及副作用的研究,解决技术瓶颈,扩大应用领域。

• 单位
  国家林业局竹子研究开发中心