糖尿病患者膳食营养现况调查与分析

作者：吴尚灵; 隋昳; 方仕; 李延兵; 卢味; 叶艳彬

来源：现代医院, 2020, 20(10): 1517-1521.

DOI：10.3969/j.issn.1671-332X.2020.10.032

• 2型糖尿病
• 膳食营养
• 食物频率法
• 现况调查

目的了解广州市某三甲医院2型糖尿病住院患者膳食营养现况,为2型糖尿病患者合理膳食,预防糖尿病相关并发症的发生提供科学依据。方法采用半定量97条目食物频率问卷法对2型糖尿病患者过去一年,的膳食营养状况进行调查,并以中国营养学会推荐的最新版膳食营养素参考摄入量(DRIs)和平衡膳食宝塔为依据评价患者的膳食情况与各营养素的摄入情况。结果本研究共纳入981例糖尿病患者,其中女性410例,男性571例。研究对象的平均年龄为(62.53±9.94)岁,平均糖尿病病程为(8.13±6.65)年。蛋白质、胆固醇、维生素B3、铁和锰摄入量均达到了100%DRIs;总能量摄入量和碳水化合物基本达到75%DRIs;膳食纤维和钙的摄入量仅达到30%DRIs。蔬菜和水产品均达到了100%推荐量;畜禽类女性的日均摄入量为(104.66±44.76) g/d,男性为(136.05±62.85) g/d均远超膳食指南推荐量;谷薯类、蛋类和豆类基本达到70%推荐量;全谷物和杂豆类、薯类、水果和奶类的日均摄入量仅达到30%推荐量。结论 2型糖尿病患者营养摄入欠合理,全谷物和杂豆类、薯类、水果和奶类摄入不足畜禽类摄入过量,需要进一步加强患者的营养教育和膳食指导。

• 单位
  中山大学附属第一医院