宁波“咸齑”溯源及其文化传承

作者：竺济法

来源：农业考古, 2022, (01): 222-227.

• 咸齑
• 溯源
• 宁波
• 传承

本文考述了咸齑之历史渊源,记述了明代至今,"中国雪菜之乡"宁波人极为钟爱的咸齑(特指以雪里蕻腌制的咸菜,又称"雪菜")文化。