摘要
目的:建立一种同时测定蜈蚣中8种氨基酸(甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、谷氨酸、精氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸)含量的方法。方法:使用邻苯二甲醛(OPA)和3-巯基丙酸(3-MPA)以3:1的比例进行柱前衍生化,将非荧光氨基酸转化为荧光物质,使用HPLC结合荧光检测器进行分离和检测;以含3.0%20 mmol/L四氢呋喃的醋酸盐缓冲液(pH=7.6)-100 mmol/L醋酸盐缓冲液:乙腈:甲醇(1:2:2)为流动相进行洗脱分离。结果:各氨基酸在一定的浓度范围内线性关系良好。10批蜈蚣中8种氨基酸含量以谷氨酸和丝氨酸较高。结论:该方法有利于蜈蚣质量控制,可为蜈蚣从鲜品到加工过程中提供一种常规的监测方法。
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单位齐齐哈尔医学院