黑果枸杞多酚吸附分离特性及抗氧化性研究

作者：武芸^*; 王春林; 王丽朋; 张腊腊; 胡浩斌

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(02): 70-77.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025714

• 黑果枸杞
• 多酚
• 吸附
• 纯化
• 抗氧化性

采用静态吸附法对9种大孔树脂进行了初步筛选,研究了HPD500大孔树脂对黑果枸杞多酚的静态吸附动力学、热力学特性,深入探讨了HPD500大孔树脂对黑果枸杞多酚的吸附机理、动态纯化工艺,评价了其抗氧化活性。HPD500树脂纯化黑果枸杞多酚较为理想,吸附过程符合准二级吸附动力学方程,主要受化学反应模型控制。Langmuir方程在考察温度范围内能很好地描述HPD500大孔树脂对黑果枸杞多酚的吸附热力学行为,ΔH <0、ΔG <0、ΔS <0说明吸附过程自发放热且熵减。HPD500大孔树脂动态纯化黑果枸杞多酚较佳的工艺条件为:将0.8 mg/m L的黑果枸杞粗提液以2.4 BV/h流速上样8 BV量,60%(体积分数)的乙醇溶液以2.4 BV/h流速洗脱,用量6 BV,总多酚纯度较纯化前提高2.36倍。抗氧化活性实验表明,黑果枸杞多酚有较强的羟自由基和超氧阴离子自由基清除能力,IC50分别为1.309 0、0.070 8 mg/m L。该研究为黑果枸杞进一步开发利用、拉长其产业链提供依据。

• 单位
  化学化工学院; 陇东学院