<正>"老板,一碗刀削面!""好咯——"声音悠长、缓慢,在我的心头划下一道痕,深深浅浅,格外动人。出家门,向东走几十米,阴暗的小巷中挤着一家山西面馆。进内,灯火明亮,温暖人心。老板浓眉大眼,头上的银丝在清风中颤动,戴一顶白帽子,着一身素。煮面是在店铺内一间最小的屋子里。老人背对着门,拿出发好的面,往案板上一按一团,再定于泛黄的木棒上。接着举起,顶住左肩,左手握住,再屈前肘,右手拿一把刀,一下一下,削起面来。每削一下,便见一
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