超声辅助提取陕南产酸枣皮色素工艺及其性能

作者：张严磊; 薛妍; 宋忠兴; 唐志书; 王梅

来源：西部林业科学, 2016, 45(01): 57-61.

DOI：10.16473/j.cnki.xblykx1972.2016.01.010

• 单因素试验
• 正交试验法
• 超声辅助
• 水热碱法
• 酸枣皮色素
• 提取工艺

以陕南产酸枣果皮为原料,研究超声辅助法对果皮色素提取率的影响。在单因素试验基础上采用正交试验法,研究提取A(温度)、B(料液比)、C(超声功率)、D(超声时间)对酸枣皮色素得率的影响,并进一步优化超声提取的工艺。结果表明,酸枣皮色素的最佳提取工艺为温度70℃,料液比1︰25,超声功率90 W,超声时间50 min。在该条件下酸枣皮色素的提取率可达49.90%,产品为淡褐色无定型粉末。在此基础上陕南产酸枣色素对酸碱度的稳定性较弱,但是对热、光照及氧化剂相对稳定。因此,与传统的水热碱法提取相比,超声辅助碱法提取酸枣皮色素具有时间短、得率高的特点,陕南产酸枣色素稳定性较好,有开发价值。

• 单位
  陕西中医药大学; 陕西中医药大学附属医院