“辣条行业标准”即将实施 要求“减盐降脂”

来源：食品与健康, 2022, 34(08): 5.

<正>近日，中国食品科学技术学会在“调味面制品行业标准发布会暨产业高质量发展探讨会”上发布了《调味面制品（QB/T5729-2022）》行业标准(以下简称行业标准)，除明确规定食品安全相关指标外，还对减盐降脂指标作出了明确要求。相较于调味面制品这一称谓，大家对于“辣条”这个名字可能更加熟悉。行业标准对调味面制品作出明确定义，即以小麦粉为主要原料，添加食品辅料和食品添加剂，