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摘要
为提高水茄叶片总皂苷的提取率，本试验优化水茄总皂苷的提取工艺。以水茄叶片总皂苷提取率为评价指标，通过单因素试验考察乙醇浓度、料液比、提取时间和提取温度对提取率的影响；在单因素试验的基础上，进行响应面试验设计，对水茄叶片总皂苷的超声辅助提取工艺进行优化。结果表明，最佳工艺条件为乙醇浓度80.30%，料液比1:15.06 (g/mL)，提取时间95.56 min，提取温度62.29℃，在此条件下，水茄叶片总皂苷的理论提取率为38.82%，且响应面模型拟合性良好、预测性良好、操作可信。响应面法优化的水茄叶片总皂苷超声提取工艺稳定可行。
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