TiO2纳米材料在食品贮藏保鲜中的应用研究进展

作者：林婵

来源：食品安全导刊, 2018, (06): 106.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.06.079

• TiO2纳米材料
• 食品
• 贮藏
• 保鲜
• 迁移

纳米TiO2具有抑制真菌的作用,并且能在紫外光照射下分解乙烯产生二氧化碳和水,其在食品贮藏保鲜中的效果已开始显现。本文介绍了TiO2纳米复合材料在食品贮藏保鲜中的应用现状,并对TiO2纳米材料存在的问题进行了讨论,展望了TiO2纳米材料的应用前景。