甘草中α-萄萄糖苷酶抑制物的提取工艺研究

作者：曾岚; 吴晖; 袁坤; 赖富饶; 李晓凤

来源：现代食品科技, 2012, 28(5): 524-526,597.

DOI：10.3969/j.issn.1673-9078.2012.05.012

• 甘草
• α-葡萄糖苷酶抑制物质
• 提取工艺

本文研究了甘草中α-葡萄糖苷酶抑制物质的提取工艺.采用单因素实验和正交实验确定了各因素对提取工艺的影响和最佳工艺条件,其最佳提取工艺为:提取温度为30℃、提取时间为1h、提取试剂为水,料液比为1∶10,此时,α-葡萄糖苷酶抑制率达到48.94％.提取条件影响工艺的主次顺序依次为:提取时间、提取温度、料液比、提取试剂.

• 单位
  华南理工大学