大学男生饮食安全与膳食习惯调查及评价

作者：余科; 冯江贵; 蔡敏^*; 何俊豪; 黄翔

来源：湖北工程学院学报, 2019, 39(06): 56-59.

• 大学男生
• 饮食安全
• 膳食习惯
• 调查评价

调查了湖北工程学院大学男生饮食安全与膳食习惯,结合体质指数(BMI)分析和评价他们的身体健康状况。采用实地考察、当面访谈和问卷调查相结合,以BMI值作为评价标准,利用两个独立样本T检验、对应分析等方法。调查对象BMI值阈值为16.61～35.34,BMI值处于正常范围占70.85%,正常范围的大学男生趋向于认为早餐很重要,经常购买水果,一般不吃路边摊和喜欢喝纯净水,不抽烟和经常运动。但是,大部分男生对合理膳食的认知水平较低,饮食行为比较随意,缺乏饮食安全意识。因此,需要通过个人膳食结构的改善和科学饮食教育有针对性的给予评价和指导。

• 单位
  湖北工程学院; 生命科学技术学院