紫球藻胞外多糖酶解物的纯化、红外鉴定及其抗氧化活性

作者：黄卫红; 董乐^*

来源：泉州师范学院学报, 2023, 41(05): 19-27.

DOI：10.16125/j.cnki.1009-8224.2023.05.007

• 紫球藻
• 胞外多糖
• 酶解物
• 分离纯化
• 红外鉴定
• 抗氧化活性

为了开发紫球藻藻资源，利用非洲大蜗牛(Lissachatina fulica)消化道混合酶酶解紫球藻胞外多糖(exopolysaccharide from Porphyridium cruentum,EPC)后以离子交换层析法对其酶解物进行分离纯化，并通过红外光谱法初步鉴定各纯化组分的结构，最后对其纯化前后的抗氧化活性进行研究.结果表明：EPC酶解物经两次分级纯化后获得8个纯度较高的多糖组分，其总糖和硫酸基含量均在30%和3%以上.8个多糖组分中均含有多糖的特征吸收峰，多糖结构为吡喃糖，糖链中的糖苷键为β-构型，并携带硫酸基团.EPC酶解物纯化前后抗氧化活性与总糖浓度呈正相关，纯化后的EPCⅡ对·OH、DPPH·、ABTS·+和O2-·4种自由基清除率的IC50值分别为0.032、0.439、0.311、4.091 mg·mL-1,相比于EPC酶解物和EPCⅠ其清除能力显著提高.EPCⅡ纯化后EPCⅡ-QⅠ的ORAC值高达1 523.98μmol·g-1,分别是EPC酶解物、EPCⅠ和EPCⅡ的3.21、14.62和2.69倍.EPC酶解物经分级纯化后可获得高抗氧化活性的多糖组分.

• 单位
  泉州师范学院