目的论与中式菜名英译策略

作者：常亮; 刘彦奎

来源：河北旅游职业学院学报, 2014, 19(01): 56-58.

• 目的论
• 中式菜名
• 英译
• 归化
• 异化

目前,中式菜名的英译有很多不尽如人意之处。原因主要在于,翻译的原则和方法不够清晰准确。针对这种情况,本文提出中式菜名翻译应该以目的论为指导原则,在翻译方法上主要使用归化、异化和辅助翻译三种策略。

• 单位
  河北民族师范学院