2019年国赛酒店服务赛项中餐宴会摆台操作训练新思考

作者：陈伯平

来源：现代职业教育, 2018, (25): 9.

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2018年国家(中职组)技能大赛酒店服务赛项的颁奖仪式上,中餐宴会摆台项目的主任裁判做了精辟的点评,指出了该赛项的缺点,明确了2019年指导教师指导国赛中餐宴会摆台操作时应该注重的一些细节,以提高学生的操作技法和参加2019年国赛的获奖率。