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摘要
新茶饮是传承茶文化的重要载体，亦是满足人民美好生活需要的新兴餐饮行业。基于企业空间增长相关理论，以国内八大新茶饮品牌为例，采用空间分析和地理探测器方法，对新茶饮品牌连锁门店的空间分布、扩张特征及影响因素进行研究，并对比其与传统餐饮业及咖啡店的异同。结果表明：①新茶饮门店总体呈现“东南多西北少”的等级分布格局。不同档次品牌分布差异明显，低端品牌大范围落地、多区域深耕；中端品牌广泛分布、局域深耕，并存在一定的区域分化；高端品牌立足大城市，初步形成集聚区。②新茶饮品牌基本遵循企业扩张的一般规律，初创期多立足于创始地进行接触扩散；成长期高端品牌转变为跳跃扩散、优先占据大城市，而中低端品牌则跳跃与接触扩散几乎同时发生；成熟期各档次品牌的扩张路径差异更为显著。③各城市的经济发展水平、社会消费品零售总额、人口总数及普通本专科在校学生数对新茶饮连锁门店分布的影响最大。各因素对不同档次品牌的影响作用存在差异，距离发源地的远近对所有品牌门店分布的解释力均较弱，尤其是对于高端新茶饮品牌。④受品牌档次、地方口味等因素影响，新茶饮门店在分布范围及重点分布区域等方面与传统餐饮业和咖啡店存在一定差异。
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单位南京师范大学; 江苏省地理信息资源开发与利用协同创新中心
