葡萄酒中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸及山梨酸检测方法研究

作者：孙振仪; 曹芳; 逄晓薇; 丁浩; 陈红岩; 高夏; 刘晓娜; 武宁; 吴媛媛

来源：酿酒科技, 2018, (05): 87-90.

DOI：10.13746/j.njkj.2017323

• 葡萄酒
• 高效液相色谱法
• pH值

在GB 5009.28—2016液相色谱法的基础上改进检测葡萄酒中山梨酸、苯甲酸和糖精钠的方法,并增加了安赛蜜的检测,使葡萄酒样品不经过前处理,一次进样就可以实现同时检测以上4种物质。方法主要通过改变流动相的pH值,改变被测物质和葡萄酒中其他物质的保留时间,增大了物质间的分离度,降低了对检测结果的干扰,得到了较为满意的结果。