浅议果蔬烘干机的种类与应用

作者：王光明; 洪露; 邓钢

来源：安徽科技, 2018, (10): 49-50.

<正>一、市场对果蔬烘干的需求现状我国是传统农业大国,很多农产品的产量居世界前列。但农产品初加工技术和装备的落后,导致我国农产品产后损失巨大。据统计,我国水果和蔬菜产后损失率都远高于联合国粮农组织规定的要求。这是因为,成熟后的水果、蔬菜含水量很高,易感染真菌或细菌,加之呼吸强度高,不断释放出大量呼吸热,因此常温下易于腐烂,不耐储藏。除了保鲜方面的需求,一些果蔬鲜品含有对人体有毒或有害的成分,必须干制处理后才能上市销售,如新鲜

• 单位
  安徽省农业