双水相体系萃取藤茶蛇葡萄素工艺的优化

作者：张丽华; 张月芬; 黄仁杰^*

来源：食品工业科技, 2021, 42(06): 181-194.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2020050287

• 藤茶
• 蛇葡萄素
• 双水相
• 萃取
• Plackett-Burman设计
• 响应面法

本文研究了聚乙二醇-硫酸铵双水相体系的组成对藤茶蛇葡萄素萃取率的影响。通过单因素实验研究了聚乙二醇相对分子质量、聚乙二醇质量分数、硫酸铵质量分数、pH和NaCl质量分数对萃取率的影响。其次通过Plackett-Burman设计筛选出对萃取率影响显著的三个因素,分别为聚乙二醇质量分数、硫酸铵质量分数、pH。利用响应面法对影响显著的因素进行进一步的优化。优化后的最佳萃取工艺为:聚乙二醇1000质量分数28%、硫酸铵质量分数11.2%、pH为6.0。在该条件下的理论萃取率为98.82%,经过工艺验证实际萃取率为98.53%,与预测值接近,比优化前萃取率(71%)提高了约17.53%,有利于蛇葡萄素的进一步分离纯化或应用。

• 单位
  福建卫生职业技术学院