食品“零添加” 你了解多少

作者：李艳红

来源：健康向导, 2022, 28(02): 34-35.

<正>近年来,在食品界刮起了一股“零添加”风潮,如“零添加”酸奶、“零添加”果汁、“零添加”酱油……甚至有些零食在包装袋上也标注着“零添加”。那么,标注“零添加”是否真的没有添加?食品“零添加”有无规范标准?如果添加,一般添加的是什么?“零添加”就是安全健康的吗?现代食品加工是否可以做到“零添加”?消费者选择食品要追求“零添加”吗?下面就为大家答疑解惑。