马齿苋煎饼

作者：孙丽丽

来源：青春期健康, 2022, 20(20): 20.

<正>早上去集市，看到路边有位头发花白、黑瘦的老人，她面前摆着一筐马齿苋，很新鲜，像是刚从地里挖出来的。我买了500克，准备晚上回家做马齿苋煎饼。回到家，我先把马齿苋清洗干净，放在案板上切碎。然后拿一个不锈钢小盆，倒入一大勺面粉，再放入一个鸡蛋，加水，放入食盐、五香粉，用筷子快速搅拌，打成面糊。接着放入切碎的马齿苋，搅拌均匀。