除草剂对板栗坚果品质的影响

作者：赵悦; 陈荣荣; 石新如; 史文石; 刘海涛; 贾云霞; 滕仁艳; 江泽平; 史胜青^*

来源：林业科技通讯, 2023, 1-9.

DOI：10.13456/j.cnki.lykt.2023.06.24.0001

• 板栗
• 除草剂
• 贮藏
• 坚果品质

板栗（Castanea mollissima Blume）栽培管理过程中常利用除草剂清除杂草，但对果实品质的影响尚不清晰。本研究以施用和未施用除草剂栗园的2种板栗坚果为材料，对贮藏前和贮藏6个月的单果鲜质量、腐烂率、营养成分等指标进行分析发现，与未施用除草剂相比，施用除草剂时‘燕山早丰’贮藏前单果质量增加16.67%，贮藏后腐烂率从32.22%显著降低到8.82%，但对‘燕红’均无显著影响；‘燕红’在贮藏前淀粉、可溶性糖和可溶性蛋白含量分别显著降低15.90%、45.68%和22.27%，贮藏后淀粉和可溶性蛋白显著降低27.01%和18.47%；‘燕山早丰’则仅在贮藏后可溶性蛋白含量显著降低28.03%%，其余均无显著变化。与贮藏前相比，在贮藏后未施用除草剂的‘燕红’可溶性糖含量显著提高45.44%，而‘燕山早丰’淀粉含量显著下降41.77%，而施用除草剂的‘燕红’淀粉显著下降6.28%，可溶性糖显著提高213.37%，而‘燕山早丰’淀粉和可溶性蛋白显著降低21.11%和27.32%%，其余均无明显变化。结果表明，长期施用除草剂的确影响了贮藏前后板栗坚果品质，并且其影响因品种而异，初步为板栗栽培管理和贮藏提供参考。

• 单位
  林木遗传育种国家重点实验室; 中国林业科学研究院; 中国林业科学研究院林业研究所