康普茶饮料不断升级

来源：食品安全导刊, 2019, (27): 6.

<正>在过去的几年里,康普茶已经成为欧美市场的主流产品,零售商通常会储备多个品牌。康普茶是由细菌和酵母(SCOBY)共生培养而成的发酵茶,通常用蔗糖发酵,发酵过程大约需要2周。成品味道浓烈,微微碳化,富含有益细菌和益生菌,有助于消化和免疫功能。