酯化酶用于酒厂黄水酸性成分再利用的研究进展

作者：江晓钦; 唐羽翼; 张立; 黄张乐; 番自琰; 韩磊; 梅冰^*

来源：生物化工, 2022, 8(04): 169-177.

• 酒厂废水
• 黄水
• 酯化酶
• 脂肪酸

黄水是酒厂在生产过程中产生的高酸废水，里面含有大量的脂肪酸，直接排放将对环境造成严重的污染。本文详细综述了黄水中的酸性成分、酯化酶对黄水中酸性成分的利用、酯化酶催化活性的影响因素及酯化酶用于黄水处理的效益分析，并对酯化酶技术应用于酒厂黄水的资源化利用进行了展望。

• 单位
  四川溢阳环保设备技术工程有限公司; 云南农业大学; 建筑工程学院