马铃薯淀粉废水中蛋白质回收方法的研究进展

作者：黄峻榕; 高洁; 龚频; 李宏梁

来源：食品科技, 2012, (02): 89-92+97.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2012.02.056

• 马铃薯
• 废水
• 蛋白质
• 回收 potato
• waste water
• protein
• recovery

介绍了马铃薯蛋白质的基本性质,马铃薯淀粉生产废水中蛋白质回收的意义。综述了目前马铃薯淀粉废水中蛋白质回收的物理和化学方法,分析了各种方法的优缺点,并对未来的研究方向进行了展望。

• 单位
  陕西农产品加工技术研究院; 陕西科技大学